Als einer der drei Makronährstoffe, neben Kohlenhydraten und Fetten, spielt Eiweiß zudem eine große Rolle als Energielieferant. Genau wie Kohlenhydrate, liefern dir Proteine Energie von ca. vier Kilokalorien pro Gramm.

Proteine sind außerdem "Bausteine" deiner Muskeln. Sie setzen sich aus 20 Aminosäuren zusammen, die in essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren unterschieden werden. Die essentiellen Aminosäuren kann dein Körper nicht selber herstellen, was bedeutet, dass du sie über die Nahrung aufnehmen musst. Eiweißreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch sind dafür besonders geeignet.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene zwischen 19 und 65 Jahren eine tägliche Proteinzufuhr von 0,8g pro kg Körpergewicht. Das entspricht bei einer Person, die 75kg wiegt, 60g Eiweiß pro Tag.

Sportlich aktive Menschen können ihre Eiweißzufuhr erhöhen, empfehlenswert sind:

• Bei regelmäßigem Ausdauersport: 1,2g und 1,4g Eiweiß pro kg Körpergewicht
• Kraftsportler: 1,4 bis 1,8g Protein pro kg Körpergewicht