Rezept
Crispy Gnocchi Salat
Dieser erfrischende und knackige Sommersalat kombiniert perfekt krosse Gnocchi mit einem leichten Mayocreme-Dressing. Die Gnocchi aus dem Airfryer sorgen für einen unwiderstehlichen Crunch, während frische Zutaten wie Eisbergsalat, Gurke und Mais eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit bieten. Verfeinert mit griechischem Joghurt und einer leichten Mayosauce wird dieser Salat zum perfekten Begleiter an heißen Tagen. Einfach zuzubereiten und ideal für eine kalorienbewusste Ernährung!
Zutaten:
Für 4 PortionenFür den Salat
- 500 g Gnocchi
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 174 TL Pfeffer
- 1/2 Eisbergsalat
- 1 Gurke
- 100 g Mais
- 100 g Hähnchenbrustfilet-Schinken
Für die Soße
- 150 g Griechischer Joghurt 2%
- 50 g Mamma Mia Zero Sauce Mayo
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch
Zubereitung:
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Die Gnocchi in eine Schüssel geben und mit Rapsöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend die Gnocchi in den Airfryer geben und bei 200°C für 10 Minuten knusprig backen.
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Den Eisbergsalat und die Gurke waschen und in Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit dem kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilet-Schinken in eine große Schüssel geben. Alles gut vermengen.
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In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mamma Mia Zero Sauce Mayo, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und fein geschnittenen Schnittlauch gründlich miteinander verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
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Das Dressing über den vorbereiteten Salat geben und alles gut vermischen. Zum Schluss die knusprigen Gnocchi aus dem Airfryer auf den Salat geben.