Rezept
Low Sugar Kaiserschmarrn
Wusstet ihr, dass das GYMQUEEN-Team aus dem Herzen Münchens für euch Content und diese leckeren Rezepte zusammenstellt? Ganz in der Nähe der Theresienwiese, die um diese Jahreszeit normalerweise mit feierlustigen Einheimischen und Touristen gefüllt ist, die mit ihrer Maß Bier und am guaden Schmankerl im Biergarten eines Wiesn-Zeltes sitzen und die Stimmung genießen. Da die Wiesn als Münchner Highlight dieses Jahr (2020) ausfallen muss, möchten wir euch ein kleines Stück der Stimmung nach Hause bringen. Unser Low Sugar Kaiserschmarrn bringt euer Herz zum Beben und entführt euch nach Bayern!
Zutaten:
Für eine Portion- 1 Ei (Größe M)
- 75 g Mehl
- 75 g Baking Queen Backprotein
- 150 ml Milch
- nach Belieben Tasty Drops Karamell
- 2 EL Öl deiner Wahl
- 1 Bio-Zitrone
- 50 ml Sprudelwasser
- 3 EL Rosinen
- 1 Prise Salz
Nach Belieben
- Low Carb Fruchtaufstrich
- Sugar Zero
- Pflaumenmus, Apfelmus,...
Zubereitung:
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Vermenge das Mehl, das Baking Queen Backprotein und das Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen. Im Baking Queen Backprotein ist bereits Natron als Backtriebmittel enthalten, weshalb du kein Backpulver benötigst.
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Gib nun die Milch, die Tasty Drops Karamell, das Öl deiner Wahl, das Ei, etwas Sprudelwasser, den Saft der Zitrone und den Abrieb der Zitronenschale hinzu und verrühre alles gut mit dem Schneebesen. Es soll ein glatter Teig ohne Stücke entstehen.
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Lasse den Teig nun 5-10 Minuten ruhen.
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Anschließend gibst du etwas Öl deiner Wahl in eine Pfanne (z.B Kokosöl, Sonnenblumenöl oder auch etwas Butter) und gibst den ganzen Teig hinein, sobald das Öl etwas erwärmt ist.
ACHTUNG: Stell die Hitze der Herdplatte nicht zu heiß ein, sonst brennt der Low Sugar Kaiserschmarrn schnell an. Wir empfehlen mittlere Stufe! -
Verteile die Rosinen auf dem Teig, solange er flüssig ist, denn dann werden sie langsam in den Teig sinken.
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Lasse den Teig nun circa 3-5 Minuten auf jeder Seite braten bis sich Bläschen bilden. Anschließend zerreißt du den Teig in kleine Stücke mit einem Pfannenwender.
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Gib die Stückchen nun auf einen Teller. Möchtest du den Low Sugar Kaiserschmarrn mit Puderzucker anrichten, kannst du unseren Sugar Zero in einem starken Mixer zu kalorienfreien Puderzucker zerkleinern. Zusätzlich empfehlen wir dir unseren Low Carb Fruchtaufstrich im Geschmack deiner Wahl als Dip. An Guadn!