Die POL-MAK Nudeln achten auf einen glykämischen Index. Doch was ist das?

*Der Glykämische Index (GI) ist eine Skala, die angibt, wie schnell Kohlenhydrate aus einem Lebensmittel in den Blutkreislauf gelangen und den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Der GI bewertet Lebensmittel auf einer Skala von 0 bis 100, wobei höhere Werte darauf hinweisen, dass das Lebensmittel den Blutzucker schneller ansteigen lässt.

Einfach ausgedrückt bedeutet ein niedriger GI, dass das Lebensmittel Kohlenhydrate enthält, die langsamer in Zucker umgewandelt werden und daher zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Ein höherer GI hingegen bedeutet, dass die Kohlenhydrate im Lebensmittel schnell in Zucker umgewandelt werden und zu einem schnelleren Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können.

Lebensmittel mit niedrigem GI sind in der Regel für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzuckerspiegel stabil halten möchten, günstiger. Sie sorgen für anhaltende Energie und verhindern Blutzuckerspitzen und -abfälle, während Lebensmittel mit hohem GI dazu neigen, schnelle Energie zu liefern, können jedoch zu Blutzuckerschwankungen führen.

Zutaten:

Hartweizenvollkornmehl (67,5%), Lupinenmehl (20%), Haferfasern (7,5%), Vitalgluten (5%).

Hauptzutat / Wirkstoff:

Lupinenmehl

Allergene:

Enthält Weizen, Hafer, Lupine. Kann Spuren von Eier enthalten.